Hauptsache Haut: Wie unser größtes Organ funktioniert
Nicht auszudenken, was wir ohne sie wären. Wir würden austrocknen und wären den Krankheitserregern hilflos ausgeliefert. Die Haut schützt uns. Aber wie funktioniert sie?
Cutis sagen die Mediziner zu ihr. Die Haut ist zum einen das größte Einzelorgan des Körpers. Zum anderen ein Sinnesorgan, mit dem wir tasten und fühlen. Nur etwa 1 bis 2 Millimeter ist unsere Hülle dick, etwa 1,5 bis 2 Quadratmeter groß und sie kann bis zu 10 Kilogramm wiegen. Sie ist sehr vielschichtig aufgebaut und man teilt die Hautschichten nach ihren Aufgaben ein.
Die Haut ist ein Netzwerkorgan - sie ist mit allem in uns und um uns verbunden; Umwelt, Organe, Blut, Nervensystem, Hormone, Psyche, Darmflora und Sexualität.
Die Oberhaut (Epidermis)
Die Oberhaut ist mit etwa 0,1 Millimeter so dünn wie ein Blatt Papier. Sie schützt den Körper und wehrt mit ihrer Hornschicht Krankheitserreger ab. Alle vier Wochen erneuert sie sich. Wer es noch genauer wissen will: Die Epidermis besteht unter der Hornschicht aus drei weiteren Schichten: von unten nach oben betrachtet sind es Keimschicht, Stachelzellschicht und Körnerzellschicht. Die Hornzellen sind eingebettet in ein Fett,- Eiweißgemisch, die Schutzfette oder Barriere-Fette.
Die robuste Lederhaut (Dermis)
Die robuste Lederhaut ist durchzogen von Blut- und Lymphgefäßen. Über ihre Nervenzellen spüren wir Berührungen, nehmen wir Wärme, Kälte oder Wind wahr bis hin zum Schmerz, etwa bei Sonnenbrand. Außerdem sitzen hier Drüsen, die Talg produzieren, diesen über die Poren auf die Hornschicht schicken und sie so geschmeidig und schimmernd halten. In der tiefsten Schicht der Lederhaut sitzen auch die Schweißdrüsen.
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Die Unterhaut (Subkutis)
In der Unterhaut befinden sich Bindegewebskammern, die mit Fett gefüllt sind – ein prima Schutz vor Kälte. Das Fett ist ein Polster und verleiht uns weiche Formen. Das Bindegewebe verbindet – wie der Name schon sagt – die Unterhaut mit der Lederhaut, aber auch mit dem, was unter der Unterhaut liegt, also mit Sehnen, Faszien und Muskeln.
Was die Haut alles kann
Sie schützt die inneren Strukturen und Organe des Körpers, wehrt bis zu einem gewissen Grad auch Schläge und Stöße ab. Sie regelt, dass wir nicht zu viel Wasser verlieren und reguliert die Wasserabgabe und Verdunstung . Gegen Bakterien, Pilze und Viren bildet die Haut einen cleveren Film, den sogenannten Säureschutzmantel. Er hat ein leicht saures Milieu (PH-Wert zwischen 4,7 und 5,75), das nur für die uns schützenden Türsteherbakterien ein angenehmes Klima bietet.
Außerdem produziert die Haut in der Epidermis das lebenswichtige Vitamin D. Sie nutzt dazu aus dem Sonnenlicht die UV-B-Strahlung. Sonne ist also wichtig für den Körper, zu viel jedoch schadet der Haut, sie wird rot und ein Sonnenbrand entsteht. Langfristig kommt es zu Falten und womöglich zu Hautkrebs. Dass die Haut ein sehr empfindsames Sinnesorgan ist, merken wir jeden Tag, sobald wir mit den Händen etwas greifen oder berühren. Besonders feinfühlig sind wir an den Fingerspitzen und an den Lippen, denn dort hat die Haut die meisten Tastpunkte.
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Saft-Shots mit frischer Rote Bete oder Möhren-Ingwer
Klein, bunt – und gesund? Saft-Shots füllen die Kühlregale im Supermarkt. Die Vitaminwunder sollen unser Immunsystem stärken und uns mit Energie versorgen. Doch halten die kleinen Fläschchen, was sie versprechen?
Kleiner Schluck, große Wirkung
Eine geballte Portion Vitamine gefällig? Saft-Shots bündeln jede Menge Obst oder Gemüse, häufig auch Gewürze wie Ingwer oder Kurkuma in hoher Konzentration. Als Klassiker unter den kleinen Kraftpaketen gilt der Ingwer-Shot – seine Scharfstoffe wirken entzündungshemmend, verbessern die Durchblutung und regen die Verdauung an. Eine Studie der Stiftung Warentest zeigt allerdings: Ingwer-Shots aus dem Supermarkt sind teuer, produzieren Abfall, enthalten oft sehr viel Zucker und kaum Vitamin C. Darüber hinaus wird der Saft häufig erhitzt, um ihn länger haltbar zu machen. Dadurch gehen wertvolle Vitamine verloren.
Die Stiftung Warentest empfiehlt stattdessen, sich das Trendgetränk nach individuellen Wünschen selbst zuzubereiten. Auswahlmöglichkeiten gibt es viele: Längst finden sich neben Ingwer auch Ableger in anderen Geschmacksvariationen – dazu zählen Obst- und Gemüsesorten wie:
Karotten
Gut für die Augen: Das orange Gemüse besitzt einen außergewöhnlich hohen Betacarotin-Anteil, der unsere Sehkraft stärkt und das Herz gesund hält. Die Vielfalt an Nährstoffen in Karotten verringert zudem das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Rote Bete
Sie steckt voller Mineralstoffe wie Eisen und Vitamine wie Folsäure: Rote Bete schützt Herz- sowie Blutgefäße und hilft, den Blutdruck zu senken. Dank ihres hohen Nitratgehalts fördert sie außerdem die Durchblutung im Gehirn und erhöht so die Leistungsfähigkeit.
Granatapfel
Der Paradiesvogel unter den Äpfeln hat seinen Weg aus dem Orient zu uns gefunden: Er trägt viele Antioxidantien in sich, die Zellschäden vorbeugen, senkt den Cholesterinspiegel und unterstützt mit viel Kalium unter anderem Herz, Muskeln und Nerven.
Frischer Rote-Bete-Shot
Zutaten für 4 Shots:
- 500 g Rote Bete
- 50 g Ingwer
- 90 ml Zitronensaft
- 100 ml Wasser
Zubereitung:
- Rote Bete und Ingwer waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zutaten in einen Mixer füllen und Zitronensaft sowie Wasser unterrühren.
- Alles fein pürieren.
Möhren-Ingwer-Shot mit Orange
Zutaten:
- 50 g Ingwer
- 1 Zitrone
- 1 Möhre
- 2 Orangen
Zubereitung:
- Möhre und Ingwer waschen. Beides schälen, jeweils klein schneiden und in einen Mixer geben.
- Die Zitrone und Orangen über dem Mixer gut auspressen.
- Alle Zutaten im Mixer auf höchster Stufe fein pürieren.
Unser Tipp: Ingwerpulver als Alternative
Ein Shot sollte etwa 60 ml umfassen. Den Rest kühl lagern und aufgeteilt binnen fünf Tagen trinken. Als schnelle Alternative zu Ingwer eignet sich auch Ingwerpulver. Es sollte allerdings keine Zusatzstoffe enthalten. Dann entfaltet das Pulver seine Wirkung ebenso wie frischer Ingwer – schmeckt dabei aber etwas milder.
