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Datum:22.12.2020 - Kategorie:Rezepte
Lesedauer:ca. 1 Min.

Risoni Curry

Fred Breipohl ist Offizieller Ernährungspartner des DSC Arminia Bielefeld und sorgt regelmäßig für das leibliche Wohl der Spieler. In der Reihe "Fred kocht" zaubert er die Lieblingsgerichte der Spieler.

Für Andreas Voglsammer bereitet er ein Risoni Curry zu.

Zutaten:

  • 150g Risoni
  • 1 Paprika 
  • ½ Brokkoli
  • 2 Hühnerbrüste
  • 500ml Kokosmilch 
  • 2 Tl Erdnussmus
  • 1 rote Zwiebel 
  • Salz
  • 1 EL Pinienkerne

Zubereitung:

  1. Wasser aufstellen, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
  2. Risoni dazu geben und ca. 7 Minuten kochen lassen – in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. In einer Pfanne zunächst die Hühnerbrust anbraten und zur Seite stellen. Anschließend den geschnittenen Brokkoli und die Paprika anbraten.
  4. Etwas später die Zwiebeln und Pinienkerne hinzu geben.
  5. Mit Kokosmilch auffüllen und das Erndussmus einrühren. Die Hühnerbrust wieder in die Pfanne geben.
  6. Die Risoni hinzugeben und genießen.

Wir wünschen guten Appetit!

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