Schadet Fingerknacken den Gelenken?
Um das Thema Gesundheit ranken sich viele Mythen und Mären. Die Heimat Krankenkasse geht ihnen auf den Grund und forscht nach, was wahr daran ist oder aber einfach nicht stimmt. Heute fragen wir uns: Schadet Fingerknacken den Gelenken?
Geradezu grauenhaft finden es die einen, für andere dagegen ist es das reinste Vergnügen, lautstark mit den Fingergelenken zu knacken. Aber ist es auf Dauer nicht gesundheitsschädlich, mit dem mutwilligen Ziehen am Gelenk das fragwürdige Geräusch zu erzeugen? Kann diese Angewohnheit gar zu schmerzhaften chronischen Erkrankungen wie Rheuma, Arthritis oder Arthrose führen?
„Wohl nicht“, gibt der Bielefelder Orthopäde Dr. Michael Dickob Entwarnung, „sonst säßen die Wartezimmer wohl voll mit notorischen Fingerknackern.“ Anders, als das Geräusch vermuten lässt, sind die Knochen selbst gar nicht in das Knacken involviert. Das haben Forscher der US-amerikanischen Universität Stanford herausgefunden. Vielmehr entsteht, wenn das Fingergelenk gedehnt wird, ein winziger Hohlraum und damit ein Unterdruck im Gelenkspalt. Ein in der Gelenkschmiere gebundenes Gas entweicht in diesen Hohlraum – und genau dies verursacht dann das Knackgeräusch.
Der amerikanische Arzt Donald Unger wies übrigens in einem skurrilen Langzeit-Selbstversuch die Ungefährlichkeit des Fingerknackens nach. 50 Jahre knackte er täglich mit den Fingergelenken der linken Hand, die rechte blieb unbehelligt. Beide Hände blieben gesund, die Linke zeigte auch keinen abnormen Verschleiß.
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Rote-Bete-Suppe
Rote Bete ist nicht jedermanns Sache. Doch in der Suppe gerät der erdige Geschmack etwas in den Hintergrund, weshalb sich auch Skeptiker an den Löffel trauen sollten. Schließlich beinhaltet die Knolle jede Menge Vitamine und Nährstoffe. Ein Tipp: Wer nicht lange die Kleidung und Hände schrubben möchte, sollte eine Schürze und Handschuhe tragen sowie ein Brett benutzen, das in die Spülmaschine kann, denn Rote Bete ist stark färbend.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 500 g Rote Bete
- 200 g Kartoffeln
- 25 g Butter
- 1,2 Liter Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Schlagsahne
- Sahnemeerrettich nach Geschmack
- Schnittlauch als Garnitur
Zubereitung der Rote Bete Suppe:
Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Rote Bete mit einem Sparschäler schälen und anschließend mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen, dann abwaschen, trocken tupfen und würfeln.
Jetzt die Butter in einem nicht zu heißen Topf erwärmen, damit sie keine Farbe annimmt. Zwiebeln, Kartoffeln und Rote Bete in den Topf geben und in der Butter einige Minuten andünsten.
Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles umrühren und einmal ordentlich aufkochen lassen. Anschließend bei mittlerer Hitze die Suppe etwa 35 Minuten köcheln lassen. Dann die Rote Bete mit der Messerspitze einstechen und testen, ob sie weich genug geworden ist.
Nun mit Salz und Pfeffer würzen und die gesamte Suppe mit einem Pürierstab ausgiebig pürieren. Je nach Geschmack können kleine Stückchen übrigbleiben. Wer es besonders fein mag, kann die Suppe auch durch ein Sieb streichen.
Anschließend die Sahne einrühren und die Suppe noch einmal aufkochen. Dann vom Herd nehmen, nochmal abschmecken und auf die Teller verteilen. Nach Geschmack etwas Sahnemeerrettich in die Suppe geben und Schnittlauch darüber streuen.
Guten Appetit!
Nährwerte pro Person (alle Angaben ungefähr)
| Kalorien: | 200 kcal |
| Kohlenhydrate: | 14 Gramm |
| Protein: | 4 Gramm |
| Fett: | 14 Gramm |
